부추 키우기, 정구지 부채 부초 솔 텃밭 가꾸기

부추(Allium tuberosum)는 다년생 식물로, 정구지, 부채, 부초, 솔 등으로도 불립니다. 부추는 동부 아시아와 중국 동북부가 원산지로 알려져 있으며, 우리나라를 비롯하여 중국, 일본에서 오랫동안 제사, 약용, 식용 등 다양한 용도로 사용되어 왔습니다.

부추는 많은 영양분과 비타민을 함유하고 있어 영양가가 높은 식물입니다. 카로틴, 비타민 B2, 비타민 C, 칼슘, 철 등의 다양한 무기성분과 비타민이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히, 부추에서 나는 독특한 냄새는 황화 아릴 및 프로필 설파이드라는 유황물질로 이 성분이 비타민 B1의 흡수를 돕는 역할을 한다고 알려져 있습니다.

부추는 다양한 품종이 존재하며, 엽폭, 초장, 분얼 정도, 초형, 휴면 정도 등에 따라 유형별로 구분될 수 있습니다. 국내에서는 수입 품종인 그린벨트, 슈퍼그린벨트, 뉴벨트, 차이나벨트 등과 국내 재배종인 칠공부추, 동장군, 대구재래, 청림부추 등이 재배되고 있습니다. 최근에는 국내 재래종에서 선발된 교잡종인 YA10-9, YA12-7도 개발되었습니다.

부추는 저온성 작물로 18 ~ 20℃의 생육 온도를 선호합니다. 5℃ 이하에서는 생장이 정지되고 25℃의 고온에서는 생육이 저하되며 품질이 떨어질 수 있습니다. 부추는 광도에도 영향을 받으며 2,000 ~ 40,000lux의 광도 범위에서 잘 자랍니다. 부추는 장일성 식물로 6월부터 화아분화를 시작하여 7 ~ 8월에 최대 생장을 하며, 수량이 감소하는 경향이 있습니다.

부추의 재배는 노지재배, 하우스재배, 온상재배 등으로 이루어집니다. 파종은 봄과 가을에 주로 이루어지며, 육묘 기간이 길어 육묘에 많은 노동력이 필요합니다. 비료와 수분 관리, 병충해 방제 등 적절한 재배 기술을 통해 건강하고 품질 좋은 부추를 재배할 수 있습니다.

부추 키우기

부추는 이른 봄에 파종을 하여 4월부터 10월까지 4~5회 정도 수확이 가능합니다.

 

1. 발아

부추의 발아 방법 중에 다음과 같은 방법을 일반적으로 사용합니다.

 

- 씨 물에 젖히기: 파종 전에 부추의 씨를 물에 젖히는 것이 일반적입니다. 그럼으로써 씨의 발아율을 높일 수 있습니다. 일반적으로 씨를 물에 담가 24시간 정도 젖히는 것이 좋습니다.

 

- 씨 냉장 보관: 젖힌 씨를 냉장 보관하여 발아를 도모할 수 있습니다. 씨를 젖힌 후에는 종이 타월에 싸거나 습기를 유지할 수 있는 환경에 보관합니다. 일반적으로 5℃ 정도의 저온에서 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 저온 보관은 씨의 발아를 촉진시키고 발아 과정을 조절합니다.

2. 파종

씨가 충분히 발아되었다고 판단되면 파종을 진행합니다. 토양이 충분히 해동되고 느껴지는 봄이나 가을이 적합한 시기입니다. 흙에 얕게 씨를 파고 씨를 뿌린 후 흙을 덮어줍니다. 파종 간격은 일반적으로 10~15cm 정도로 유지하며, 규칙적인 간격으로 파종하여 효율적인 생장과 관리를 할 수 있습니다. 부추의 파종 시기는 주로 봄과 가을에 이루어집니다. 구체적인 파종 시기는 기후 조건과 재배 지역에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다. 

- 봄 파종: 봄에 파종하는 경우, 일반적으로 3월 중순부터 4월 상순까지가 적합한 시기입니다. 기온이 10°C 이상이 되고 토양이 충분히 녹아들 때 파종을 시작할 수 있습니다. 봄 파종은 생육기간이 길어 노동력이 많이 필요하지만 품질과 생산성이 좋을 수 있습니다.

- 가을 파종: 가을에 파종하는 경우, 8월 중순부터 9월 상순까지가 일반적인 시기입니다. 기온이 낮아지고 토양이 조금 시원해지는 가을이 부추의 파종에 적합합니다. 가을 파종은 초기 생장이 잘 이루어지기 때문에 비교적 빠른 수확이 가능합니다.

 

3. 육묘

부추는 3월에서 5월까지 육묘를 통해 생육을 시작합니다.  육묘기간은 약 18주로, 이 기간 동안 적절한 온도와 습도를 유지해야 합니다.

4. 재배지 선택

배수가 잘 되는 사질양토 또는 양토가 적합합니다. 부추는 태양을 좋아하므로 재배지는 햇빛이 잘 드는 장소를 선택해야 합니다. 

5. 관리

파종 후에는 충분한 관수와 영양분 공급이 필요합니다. 생장 상태에 따라 1a당 질소 0.2 ~ 0.3kg을 2~3회에 걸쳐 살포합니다. 또한 병충해 방제를 위해 관찰을 철저히 하고 필요한 경우 적절한 약제를 사용합니다.

6. 수확

부추의 잎이 끝이 둥글게 자라고 전체 잎 길이의 80% 정도가 23 ~ 25cm 정도가 되었을 때 수확을 실시합니다. 첫 번째 수확은 보통 파종후 2~3개월이 경과한 시기에 이루어집니다. 1년에 4~5회 까지도 수확이 가능합니다. 수확 이후에는 웃거름을 살포하여 잎의 재생을 돕습니다.

 

7. 휴면

10월 하순부터 부추는 휴면에 들어갑니다. 휴면기는 3월 상순까지 이어지며, 3월에서 4월사이 재생기를 거칩니다. 2년차의 부추는 4월부터 수확이 가능합니다.

부추 계절별 물주기

부추의 물주기 횟수는 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

봄의 물주기
- 3월: 봄이 시작되는 시기로, 토양이 아직 충분히 가뭄이 없다면 일주일에 한 번 정도 물을 줍니다.
- 4월: 날씨가 점차 따뜻해지며, 식물의 수분 요구량이 증가합니다. 보다 건조한 토양을 유지하기 위해 3~4일에 한 번 정도 물을 줍니다.
- 5월: 봄의 끝으로 햇빛과 온도가 증가하여 토양의 수분이 빨리 증발할 수 있습니다. 2~3일에 한 번 정도 물을 주어 충분한 수분을 유지합니다.

여름의 물주기
- 6월: 여름의 시작으로 기온이 상승하고 강한 일조가 계속되므로 토양이 빠르게 마르게 됩니다. 2~3일에 한 번 물을 주어 식물의 수분 요구를 충족시킵니다.
- 7월: 가장 더운 시기로 토양의 수분이 빠르게 증발합니다. 주 2~3회 물을 주되, 토양이 건조해지면 더 자주 물을 주어 식물이 건조에 타지 않도록 합니다.
- 8월: 여름의 끝으로 온도가 여전히 높은 날씨가 계속됩니다. 2~3일에 한 번 정도 물을 주며, 토양이 너무 건조해지면 추가적으로 관수해야 합니다.

가을의 물주기
- 9월: 날씨가 서서히 선선해지면서 토양의 증발속도가 줄어듭니다. 일주일에 한 번 정도 물을 주어 충분한 수분을 공급합니다.
- 10월: 날씨가 점점 시원해지면서 물주기 횟수를 줄일 수 있습니다. 주 1~2회 물을 주며, 토양이 건조하지 않도록 유지합니다.
- 11월: 가을의 마지막으로 날씨가 점점 추워집니다. 10월과 비슷하게 주 1~2회 물을 주되, 토양이 충분히 습하면 추가 관수는 필요하지 않을 수도 있습니다.

겨울의 물주기
- 겨울에는 부추가 휴면기에 들어가므로 물을 주는 빈도가 줄어듭니다. 토양이 건조하지 않도록 필요에 따라 주 1회 정도 물을 줍니다.

부추 병충해

부추는 일반적으로 병충해에 비교적 강하게 저항력을 가지고 있지만, 일부 병충해가 발생할 수 있습니다. 주요한 부추 병충해에 대해 알려드리겠습니다:

1. 잿빛곰팡이병
잿빛곰팡이병은 잎에 흰색 무늬가 생기는 곰팡이 감염입니다. 주로 봄과 여름에 습기와 저온 조건에서 발생하며, 빠른 확산을 보입니다. 병반과 곰팡이가 잎에 생기는 것을 확인하면 적절한 곰팡이제를 사용하여 방제합니다.

2. 파좀나방
파좀나방은 부추의 잎을 갉아먹는 나방입니다. 주로 여름에 발생하며, 피해가 심할 경우 잎이 손상되고 수확량이 감소합니다. 파좀나방의 발생 시기에 맞추어 살충제를 사용하여 방제합니다.

3. 진딧물
진딧물은 작은 초록색 또는 검은색 벌레로, 부추의 잎과 줄기를 공격합니다. 온난한 계절에 발생하며, 식물의 성장을 방해하고 바이러스 전염을 일으킬 수 있습니다. 진딧물을 발견하면 살충제를 사용하여 방제합니다.

추가로, 잘 관리된 환경에서 부추의 병충해는 일반적으로 적은 편이며, 토양 및 식물의 건강을 유지하는 것이 중요합니다. 정기적인 관찰과 적절한 방제를 통해 병충해의 발생을 최소화할 수 있습니다.